Pączki z serka homogenizowanego

Już jutro Tłusty Czwartek, dzień którego zdecydowanie nie powinnam obchodzić ;)) Ale co poradzić, kiedy domownicy domagają się pączków? Jasne mogłabym jutro pójść i kupić kilka, ale w tym roku postanowiłam zrobić je sama. Ponieważ lubię proste rozwiązania to tym razem wybrałam właśnie takie. Niesamowicie łatwy przepis, który wędruje po naszej rodzinie od pokoleń. No przynajmniej z tego co pamiętam to przywędrował od mojej babci do mojej mamy, a teraz do mnie :)

Potrzebujemy:

• 2 serki homogenizowane waniliowe (po 250 g)
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 opakowania cukru waniliowego
• olej do smażenia
• ewentualnie jakieś nadzienie (ja użyłam Nutelli)
• cukier puder

Składniki (oprócz oleju, nadzienia i cukru pudru) wkładamy do miski i miksujemy na jednolitą masę. Musi ona być dosyć gęsta, jednak nie za bardzo ponieważ musi odczepiać się ładnie od łyżki. Jeżeli użyjecie takie proporcje jak ja to powinna wyjść akurat :) Następnie do garnka wlewamy olej, rozgrzewamy go i za pomocą łyżki stołowej wkładamy do środka ciasto. Pączusie pieką się błyskawicznie dlatego uważajcie, aby Wam się nie przypaliły. Kiedy nasze przestygły, roztopiłam nieco czekolady i za pomocą strzykawki ponadziewałam część pączków. Na koniec wystarczy posypać je cukrem pudrem, ale ja zrobię to już jutro przed jedzeniem :) Z podanych proporcji wyszło mi około 50 małych pączków.